Эльзас четырежды за семьдесят пять лет менял государственную принадлежность, и это видно в архитектуре, диалекте и кухне. Это самый германский регион Франции и, возможно, поэтому один из самых посещаемых самими французами.
Винная дорога
Она связывает Марленем и Танн на протяжении ста семидесяти километров и проходит примерно через сотню винодельческих деревень. Красивейшие сосредоточены между Рибовилле и Эгисеймом: Рикевир, Юнавир, Кайзерсберг и Тюркем умещаются в сорок километров. Хозяйства предлагают дегустации бесплатно или за несколько евро, без обязательства покупки.
Кольмар и Страсбург
Кольмар остаётся самой удобной базой для винной дороги, с кварталом Маленькая Венеция и музеем Унтерлинден, где хранится Изенгеймский алтарь. Страсбург играет в другой лиге: готический собор из розового песчаника, квартал Пти-Франс и европейские институции. Планируйте два дня на Страсбург и два на Кольмар с окрестностями.
Вина, которые стоит знать
Эльзас производит преимущественно белые вина, и почти всегда сухие, вопреки устойчивому заблуждению. Рислинг самый минеральный, пино гри самый плотный, гевюрцтраминер самый ароматный, с тонами личи и розы. Креман д Эльзас даёт лучшее соотношение цены и качества среди французских игристых. Гран крю насчитывается пятьдесят один, и они всегда указаны на этикетке.
За столом
Шукрут гарни — плотное зимнее блюдо, для обеда обычно избыточное. Фламмкухен, тонкий и хрустящий, рассчитан на компанию. Бекеофе, томлёное рагу из трёх видов мяса, в хороших заведениях заказывают накануне. Винстубы, традиционные трактиры, подают всё это в обшитых деревом залах с вином в кувшинах.
Верхний Кёнигсбург и Вогезы
Над равниной замок Верхний Кёнигсбург господствует над винной дорогой с высоты семисот пятидесяти метров. Восстановленный в начале двадцатого века, он вызывает споры у специалистов, но открывает панораму от Вогезов до Шварцвальда, а в ясную погоду до Альп. Западнее Дорога Гребней пересекает вогезские вершины на протяжении семидесяти километров поворотов, с фермами-трактирами, где полный крестьянский обед стоит около двадцати евро.
Декабрь
С конца ноября по 24 декабря Страсбург, Кольмар, Кайзерсберг и Рикевир проводят старейшие рождественские ярмарки Франции; страсбургская восходит к 1570 году. В выходные наплыв очень велик, а отели удваивают цены. Приезд в будний день и ночёвка в двадцати километрах полностью меняют впечатление.
Эльзас осваивают медленно, деревня за деревней. Ста километров хватит на пять дней.